Delícias da Alemanha!!! – Sabores e comidas alemães

linguicachucrute
As pessoas me perguntam o que como aqui na Alemanha, e pensei que esse seria um bom tema para essa semana.

Primeiramente,vamos falar um pouquinho da comida típica comum na Alemanha toda.

A maioria das pessoas que conheço já chamou algum alemao de “chucrute”, e esse nome vem de uma das comidas típicas do país, o Sauerkraut, que nada mais é do que o repolho
verde, que pode ser feito de diversas formas ( somente com água e sal, com vinagre, com vinho…), eu particularmente não gosto, mas quem gosta, ama!

Normalmente o chucrute vem acompanhado de uma outra comida típica daqui, a salsicha (“wurst” em alemão).
Existe uma variedade absurda de salsichas aqui, aas salsichas em formato de salsicha ( estranho, mas é a minha definição) e as salsichas fatiadas, nessa denominação de salsicha,
também está incluído o salame e a mortadela por exemplo.

eisbeinCarne de porco também é comida comum, a carne mais barata, logo, a mais consumida, também feita de diversas maneiras… derivando do porco existe outro prato famoso,
o “Eisbein”, famoso joelho de porco, que o pessoal que gosta, elogia demaissssss da conta, diz que é maravilhoso… eu não sou muito fã, então acho melhor que você coma,
tire suas conclusoes, e se quiser, compartilhe aqui comigo.
Com carne de porco, tem também o Schnitzel, que nada mais é um corte da carne de porco, um filé, que eles empanam, e pode ser comido com todos os acompanhamentos que falei
acima e falarei abaixo.

knodelTem também o Knödel, que é uma bola de pão ou de massa ( tipo massa para pão).
A massa pode ser feita com vários temperos para dar um gostinho bom.
Eu honestamente DETESTO essa comida… acho super sem gosto, e difícil de comer…
Existem pessoas que amam…
Pessoas que amam, por favor não levem a mal… mas é que eu não gosto mesmo, e você leitor que nunca comeu, experimente, porque o meu gosto pode não ser o seu!
🙂

kartoffelsalatPor fim, cito como comida do país todo, a batata… siiiiim, siiiim, tem muita gente que chama aqui de Batatalândia, porque ela aqui é comida também das mais diversas
formas… assada, cozida, como salada, a típica batata frita ( pommes frites), grelhada… meu Deus… sim… e também, claro, batata e salsicha…

Batata em alemão se chama “kartoffel”, mas batata frita se chama “Pommes Frites”… também não sei… mas é diferente, kartoffel é batata, pommes também! 🙂

apfelPara sobremesa, o tradicional “Apfel Strudel” uma trouxinha de maçã com canela. Bem gostosa, principalmente com sorvete de baunilha… nhammi

Você pode ver no país todo também, muitos restaurantes italianos, indianos,asiáticos e turcos…

KebabEu costumo brincar que minha comida típica alemã é o Kebab, que na verdade é uma comida típica turca. ( Maravilhosa)
Lembra aquele churrasco grego, que todo mundo tem aquele nojinho de comer?
Basicamente a carne do kebab é aquilo, no pão ( tem várias opçoes de pão), com repolho, alface, rúcula,cebola,tomate,molhos e pimenta. ( não se preocupe, se não gosta de algum
dos ingredientes, pode pedir pra tirar), é muito gostoso, e tem em QUALQUER lugar na Alemanha toda.

Mas, assim como no Brasil, aqui na Alemanha a comida varia de acordo com a região.
Eu moro na chamada região Schwäbisch, e pra mim a comida deles é a mais gostosa! ( Já sou schwäbisch de coração :))

As principais comidas Schwäbisch são:

Spätzle
spaetzle
É a massa típica daqui, é tipo um macarrão, só que mais grossinho e mais molinho.
Do Spätzle derivam dois dos meus pratos favoritos.

O Käspätzle, que é a massinha acima com muito queijo, bacon e cebola crocante.

linsen_spaetzleO linsen Spätzle mit Würstchen, que é a massinha, com lentilha feita num molho maravilhoooooso com tempero e vinagre + duas salsichinhas.

Esses pratos são muito gostosos, e, diferente da maioria das comidas daqui, são pratos temperados.

Maultaschen

MaultaschenO Maultaschen é uma massa recheada, parecida com ravioli, só que um pouquinho maior.
A história diz, que aqui não se podia comer carne nas sextas-feiras, daí o pessoal super espertinho, resolveu rechear a massa com carne, assim Deus não veria…
Avá… sério??????

O Maultaschen pode ser feito de diversas maneiras também, na sopa, com queijo e ovos, no molho… pense em como poderia fazer um ravioli… dá pra fazer o Maultaschen também.

PretzelPor último, não menos importante, vem o Bretzel… aquela massinha gostosa, com um formato esquisito…
Conheci muitas pessoas que ficaram viciadas nisso…
O Bretzel é uma especialidade do Sul da Alemanha, mas também pode ser encontrada no país inteiro.

Acho legal dizer também, que aqui na Alemanha você encontra um muuuuuuuundo de variedades de pães, é impressionante, pães de todos os tipos, com todos os tipos de grãos, tamanhos e formatos diferentes, é muito bacana ir até a padaria e não saber o que, nem como pedir!

Assortment of fresh baked bread in German bakery

Basicamente é isso.
Claro que existem muitas outras coisas, mas isso é basicamente o que eu como ( ou não como) aqui.

A princípio é sempre um choque a diferença de culinária, e você pode amar ou odiar, ouuu, odiar no início e amar depois de um tempo.

Quem vem pra cá normalmente diz que as comidas não são muito temperadas ( a maioria não é mesmo, concordo) e que os doces não são tão doces ( o que eu também concordo).

Os doces daqui são lindos de viver, mas quando você come, meio que se decepciona pelo fato de realmente não ser tão doce, mas isso é o nosso paladar, nossos doces
são de fato muito doces, e cheios de leite condensado ( leite condensado alemão nem conhece… mas antes que você me pergunte, sim, existe aqui), e os daqui são mais
suaves, mas são gostosos também! 🙂

Mas em contrapartida, os chocolates daqui são espetaculares, e aqui também existe aquelas balinhas de goma, de TODOS eu disse TODOS ( ok, quase todos) os sabores possíveis e imagináveis! Dê uma olhadinha na foto abaixo e pennnnnnnse na variedade…

haribo

Espero que tenham gostado de conhecer um pouquinho mais da culinária alemã, e que possam experimentá-la e me enviarem seus comentários!

Abraços e até semana que vem!

Bih Weber

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